Продаётся рассада батата (укоренённые черенки), так называемого сладкого картофеля,который намного урожайнее и полезнее обычного (при хорошем уходе клубни могут достигать массы 1 кг и более). Культура не поражается колорадским жуком и не подвержена никаким болезням.
В Китае сладкий картофель называют плодом долголетия и считают, что он обладает противораковыми свойствами, восстанавливает эластичность сосудов, стимулирует активность печени и почек, полезен при гриппе. Здоровым людям его рекомендуют как общеукрепляющее средство.
Клубни батата можно есть сырыми, жарить как картофель, использовать для фаршировки перца, приготовления котлет, варить. Кстати, варится он быстрее картофеля. Жареный и (особенно вкусный) печёный батат считается великолепным гарниром к мясу.